Inspirada na cultura gaúcha, a Porto Burger é uma hamburgueria artesanal que preza por ingredientes e produtores locais. Os hambúrgueres do cardápio possuem nomes e ingredientes que remetem à cultura do Rio Grande do Sul, como o "Querência Amada", que leva salsichão e o "12 horas", que conta com uma camada do tradicional costelão assado na brasa por 12 horas. Marcos Souza, idealizador do negócio, é formado em gastronomia e é um amante das tradições gaúchas, principalmente do churrasco. "Criei a Porto Burger com o objetivo de adicionar elementos da culinária regional ao hamburguer, despertando a memória afetiva do churrasco de domingo", comenta. Além disso, a hamburgueria também disponibiliza opções de à la minutas, cervejas artesanais, petiscos, molhos, bebidas não alcoólicas e sobremesas. 

Outra novidade no mix de operações gastronômicas do shopping é a Trópico, restaurante com cardápio variado que inclui opções para todos os momentos do dia, como pratos, sanduíches, sobremesas e café. Entre as atrações do menu podem ser encontradas à la minutas, peixes, filés, entre outros. 

Recentemente, o Moinhos Shopping também recebeu as operações gastronômicas do Menu Poke, uma das maiores franquias de fresh food do país, e do EOS Sabor Mediterrâneo, que oferece pratos tradicionais da culinária grega.