Nascido em 30 de agosto de 1929, Elohy jogou dos 14 aos 22 anos. Zagueiro viril, foi campeão estadual juvenil com o Grêmio Porto Alegrense, em 1949. Profissionalizou-se pelo Grêmio Esportivo Renner, que foi uma das principais forças do futebol do Estado. Chegou a jogar algumas partidas pelo profissional do Grêmio em 1951, aos 22 anos. Em razão de uma lesão no joelho, teve que abandonar os gramados  nos anos 70. Foi trabalhar com o pai Hermenegildo, italiano, que trouxe para o Brasil , a ideia de fabricar bolas para a prática do futebol. O sucesso do negócio abriu caminho para a confecção de outros materiais ligados ao futebol. As bolas Cauduro foram as primeiras do sul do país que não precisavam de reparo depois das partidas. 

Elohy começou a trabalhar como auxiliar, uma espécie de faz tudo e aprendiz de todos os setores.  Logo, se tornou o principal diretor das Lojas Cauduro, referência no esporte do Rio Grande do Sul e do Brasil. Sua expansão é creditada a Elohy, considerado um empreendedor. O esplendor aconteceu durante a década de 70, com sete grandes lojas espalhadas por todo o Estado. Foi quando mergulhou em um projeto de representação comercial de empresas de material esportivo. Elohy ajudou os filhos Frêdi e Rogério Cauduro a criar a Poker, marca esportiva brasileira com 30 anos de atuação, com sede em Montenegro, que encarou as gigantes estrangeiras e conquistou a liderança do mercado esportivo de goleiros no Brasil. 

Elohy Cauduro deixa três filhos e cinco netos.